Pemberdayaan Kelompok Ibu-Ibu Rumah Tangga Melalui Pelatihan Pembuatan Keripik Pare di Kelurahan Karunrung, Kota Makassar

Abstract

Pemberdayaan masyarakat dapat diartikan sebagai suatu proses yang membangun manusia atau masyarakat melalui pengembangan kemampuan masyarakat. Contoh program pemberdayaan masyarakat yaitu pemberdayaan Kelompok Ibu-Ibu Majelis Taklim. Salah satu pemberdayaan kelompok ibu-ibu majelis ta’lim yaitu melalui pelatihan pembuatan keripik pare. Kurangnya pengetahuan Kelompok Ibu-Ibu Majelis Ta’lim Al-khaerat tentang manfaat dari sayur pare, Kurangnya kreatifitas dalam meningkatkan perekonomian yang sudah ada, dan pembudidayaan sayur pare yang hampir punah, dikarenakan khas dari sayur pare berasa pahit, maka tim pengabdian kepada masyarakat mempunyai ide untuk menggunakan bahan baku pare untuk olahan kripik.

Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan untuk (1) meningkatkan pengetahuan masyarakat dalam hal ini ibu-ibu majelis ta’lim Al Khaerat mengenai manfaat dan kandungan gizi yang terdapat di buah pare. (2) Meningkat keterampilan masyarakat dalam hal ini ibu-ibu majelis ta’lim Al Khaerat dalam mengolah pare yang rasanya pahit menjadi makanan yang gurih dan renyah menjadi pare crispy (keripik) sehingga dapat menjadi peluang usaha yang dapat menambah pendapatan keluarga.

Hasil pelatihan mengolah pare menjadi keripik pare berjalan dengan lancar dan pare yang pahit namun memiliki banyak khasiat dapat dijadikan camilan yang crispy dan tidak pahit lagi sehingga pare semakin dinikmati oleh masyarakat.